https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/177 Sun, 05 Apr 2026 15:57:20 GMT 2026-04-05T15:57:20Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/4009 Os desafios da diversidade: indicadores à formação de professores dos anos iniciais Silva, Ana Claudia Ferreira da O presente estudo teve como tema a diversidade na sala de aula, com intuito de contribuir com a formação continuada de professores com foco no atendimento à diversidade, característica das turmas escolares do Ensino Fundamental. Para tanto, foi empregada a pesquisa bibliográfica, com a seleção dos artigos que se baseou nos marcadores: diversidade(s); docência; formação de professores; currículo democrático; inclusão de todos. A metodologia remeteu a leituras profundas destacando os argumentos referentes ao direito de aprender, ao direito do respeito pelas diferenças, escuta pedagógica e adequação do currículo e ensino incluindo os pontos de vista dos estudantes e familiares em condição de pertencer aos grupos mais invisibilizados. Discutiu-se que o atendimento à diversidade estudantil permanece ausente de propostas curriculares e, portanto, a justiça curricular é uma questão que merece decisões e especificações. Concluiu-se que o tema é complexo, dificilmente compõe o programa de formação continuada dos professores uma vez que, o que ganha destaque nas formações, é o tema da inclusão dos estudantes deficientes e com síndromes. A inclusão de todos requer aprofundamentos contínuos tendo em vista os desafios das adequações didático pedagógicas demandadas pela diversidade. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/4009 2025-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/4008 Contribuições do cultivo da arte ao processo de alfabetização Barcellos, Cristina Rosa A presente pesquisa aborda as contribuições da arte na Educação Infantil para a transição ao processo de alfabetrização, considerando seu potencial para o desenvolvimento das múltiplas linguagens e da expressão infantil. O objetivo geral consiste em investigar de que forma a arte pode favorecer a alfabetização quando as crianças assumem o protagonismo nas atividades expressivas. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica e documental, fundamentada nas contribuições de Loris Malaguzzi, idealizador das escolas de Reggio Emilia, e Ana Mae Barbosa, referência no ensino da arte. Os resultados indicam que práticas artísticas planejadas e significativas ampliam as possibilidades de expressão, favorecem o desenvolvimento do grafismo infantil e contribuem para um processo de alfabetização mais sensível e coerente com as necessidades da infância. Conclui-se que a valorização da arte como prática pedagógica essencial fortalece o letramento e promove uma aprendizagem mais significativa na Educação Infantil. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/4008 2025-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/3920 Elaboração de biscoito enriquecido com farinha mista de sementes de melancia, mamão e melão Bernardi, Ana Carolina Alves O desperdício de alimentos tem causado inúmeras preocupações, pois essa prática tem gerado um grande desequilíbrio entre produção e população, como uma alternativa para a solução deste problema surgiu o aproveitamento integral dos alimentos. O aproveitamento integral tem como princípio o aproveitamento das partes menos nobres dos alimentos que certamente seriam descartadas. Diante dessa temática, o presente estudo teve como objetivos desenvolver e avaliar a aceitabilidade de biscoitos enriquecidos com farinha mista de sementes de melancia, mamão e melão. Assim como, determinar as características tecnológicas desta farinha, empregar três diferentes porcentagens de substituição de farinha de trigo pela farinha mista na produção de biscoitos, assim como a intenção de compra das três formulações. Para isto, foram preparados três formulações de biscoitos, nas quais houve substituição de 10, 20 e 30% de farinha de trigo pela farinha mista produzida. A farinha mista apresentou excelente capacidade de absorção de água, de óleo, de formação de emulsão, assim como uma estabilidade de emulsão de 100% o que possibilita introduzi-la em vários produtos de interesse comercial. Quanto ao índice de aceitabilidade, ambos os tratamentos utilizando a substituição parcial de farinha de trigo pela farinha de sementes deste estudo foram considerados bem aceitos pelos julgadores, já que obtiveram valores de IA acima de 70%. Pode-se concluir também através da análise sensorial que a formulação com 30% de substituição apresentou nível mais alto em relação à perspectiva de mercado, já que obteve maiores índices de aceitabilidade e de intenção de compra quando comparado às formulações de 10 e 20 %. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/3920 2019-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/3694 Melhorias na produção industrial e distribuição de carne bovina e seu impacto no consumidor final Maas, Bruna Maiara Rauber Este trabalho tem como objetivo avaliar o perfil do consumidor de carne e analisar melhorias na produção e distribuição de carne bovina, bem como seu impacto no consumidor final. A indústria de carne bovina tem passado por transformações significativas, impulsionadas por avanços tecnológicos, preocupações ambientais e mudanças nos hábitos de consumo. A pesquisa contou com um questionário aplicado a 277 consumidores, no qual foram analisadas suas percepções e experiências relacionadas ao consumo de carne bovina, como certificações, embalagens, novos cortes e tecnologias de conservação. Os resultados apontaram que a certificação e a rastreabilidade são importantes para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Entretanto, alguns consumidores ainda não possuem uma compreensão dos benefícios que estes proporcionam. Em sua maioria, os participantes ainda têm uma preferência maior por carne fresca a granel, embora a aceitação das embalagens a vácuo esteja crescendo, especialmente entre consumidores que valorizam a praticidade e a conservação. Além disso, a pesquisa revelou que higiene e segurança no manuseio do produto, qualidade visual e preço competitivo são os principais fatores que influenciam as decisões de compra. Pretendeu-se, através desta pesquisa, compreender as demandas do mercado consumidor e o papel de melhorias tecnológicas na cadeia produtiva de carnes destacando a importância de combinar estas melhorias com estratégias de comunicação e educação para promover a aceitação de novas práticas e produtos. O alinhamento entre qualidade, sustentabilidade e tecnologia é essencial para atender às expectativas dos consumidores e fortalecer a competitividade do setor, tanto no mercado interno quanto no internacional. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/3694 2024-01-01T00:00:00Z