https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/501 Sat, 04 Apr 2026 01:16:31 GMT 2026-04-04T01:16:31Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2844 Feira ecológica de Sananduva RS: um estudo do perfil do consumidor Sagiorato, Edivan Atualmente no mundo há uma grande preocupação por parte da população em adquirir produtos saudáveis e de qualidade, produzidos sem uso o de agrotóxicos. Neste sentido a agricultura orgânica assume papel de importância na produção de alimentos saudáveis. Além disso, as feiras agroecológicas tornam-se um ambiente adequado para a comercialização destes produtos. Devido a mudança nos hábitos alimentares da população e a maior procura por alimentos em feiras agroecológicas é importante conhecer o perfil destes consumidores. Assim o presente trabalho tem por objetivo descrever o perfil dos consumidores da feira ecológica de Sananduva-RS. O trabalho foi efetuado com base em pesquisa bibliográfica e aplicação de um questionário com perguntas abertas e fechadas, no período de março a junho de 2016. Foram entrevistados 100 consumidores de forma aleatória nas quartas e sábados, dias em que se realiza a feira. Dentre os principais resultados na pesquisa constatou-se que a maioria dos consumidores 43,4% possuem ensino médio completo, a média de idade é de 53,1 anos, 59% são do sexo feminino e que 47,6% dos consumidores realizam suas compras por serem produtos orgânicos, também 87% dos consumidores estão satisfeitos com a feira e os produtos comercializados e 66% afirmam ser alto o nível de confiança em estarem adquirindo produtos ecológicos. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2844 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2437 A influência de hortas na alimentação de escolares Slongo, Lucélia O trabalho foi realizado nas escolas Estadual José Fachinello Sobrinho (EEJFS) localizada no bairro Silos e no Colégio Estadual Sananduva (CES) no bairro Centro, Sananduva/RS, com alunos do 8º e 9º ano do ensino fundamental. A metodologia utilizada foi a aplicação de questionário impresso, contendo 09 perguntas abertas direcionadas aos alunos, também foram entrevistadas a merendeira, 10 questões e a direção da escola, que responderam um questionário com 19 perguntas abertas aplicados individualmente, e a visita na área da horta na escola, para verificar a situação da mesma, embasado em referências bibliográficas. O objetivo foi analisar a influência da horta na alimentação dos escolares, discutir a importância da utilização da horta como ferramenta de integração social na escola, bem como a conscientização dos alunos sobre o valor dos vegetais na alimentação e verificar a situação da horta no ambiente escolar. A premissa do trabalho foi de que alimentar-se com qualidade, com produtos que promovam o bem-estar nutricional que o organismo precisa, com alimentos saudáveis, livres de produtos tóxicos, sendo produzidos pelo colégio, com a participação dos alunos, pode provocar o estímulo nos estudantes de consumir mais vegetais, proporcionando uma vida com mais saúde. Como resultados identifica-se que as hortas nas escolas pesquisadas não estão sendo usadas de forma educativa para os estudantes. Os alunos preferem alimentos mais calóricos e industrializados. Na maioria das casas dos estudantes há uma horta e dela os familiares retiram alguns alimentos para suas refeições. Tanto no CES como na EEJFS não há envolvimento dos alunos na horta. No CES, será desenvolvido um projeto para retomar as atividades na horta com a participação dos alunos. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2437 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2436 Empreendedorismo rural: uma oportunidade de novos negócios Bocalon, Leonardo A agricultura familiar vem demonstrando-se uma importante aliada no desenvolvimento econômico do país, pela sua capacidade de geração de renda, de criação de novas alternativas de sustento e, além disso, agrega qualidade de vida e sustentabilidade econômica ao grupo familiar envolvido. Este estudo tem por objetivo analisar uma agroindústria de queijo localizada no município de Nova Bassano/RS, buscando demonstrar a visão empreendedora de seus proprietários na concretização de sua ideia inovadora. A metodologia aplicada é um estudo de caso em profundidade de uma agroindústria de queijo, que envolve os custos e receitas de todo o sistema produtivo, apurando os valores que acompanham o sistema alimentício dos animais. Estes dados foram analisados e comparados de forma coerente, apresentando a produtividade média por animal, o custo para produção do litro de leite, e a receita obtida com a venda do mesmo apenas refrigerado. Após isso, apresenta-se o custo de produção do queijo, que abrange toda a matéria-prima e os demais itens necessários, chegando-se ao custo efetivo por forma de queijo, assim como seu valor da venda e a receita obtida pela proprietária. O trabalho apresentou algumas limitações quanto à coleta de dados, pois não foram considerados itens como a depreciação e o valor de investimento necessário para a constituição da agroindústria. Com a comparação dos resultados dos dois sistemas produtivos, obteve-se a percepção de que o empreendedorismo é uma alternativa de negócio. Assim, a agroindústria foi a melhor escolha entre as possibilidades demonstradas, somando um faturamento líquido mensal de R$ 23.762,94 que, ao ser comparado com o resultado obtido com a venda do leite sem processamento, apresenta uma diferença positiva de R$ 11.481,28, dando ênfase ao desenvolvimento da agroindústria, esta que é fruto da agricultura familiar. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2436 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2434 Detecção de micotoxinas em milho para a produção de farinha e ração animal Duarte, Andresa Fátima O milho (Zea mays L.) é o cereal mais produzido no Brasil e o país é o terceiro produtor mundial logo após os Estados Unidos e a China. Apesar da grande quantidade do milho produzido no Brasil e no mundo serem utilizados na cadeia produtiva de suínos e aves uma grande parte desta produção é perdida. As perdas na produção estão associadas a diversos fatores e dentre estes estão a contaminação por micotoxinas. A presença de fungos e micotoxinas em grãos de milho também tem contribuído para o aumento de intoxicações alimentares em humanos animais e afetando assim a segurança alimentar daqueles que consomem o milho nas mais diversas formas. Desta forma foram objetivos do presente trabalho Avaliar a presença das micotoxinas Aflatoxina, Fumonisina, Zearalenona e Desoxinivalenol, em amostras de milho destinadas para ração e farinha de diferentes produtores da região de Sananduva RS. Além disso avaliar o teor de umidade e grau de impurezas dos grãos. A metodologia consistiu em analisar dez amostras de milho destinados para ração e farinha. Para a realização das análises de micotoxinas presentes no milho, utilizou-se Kits RevealQ+ ®, cada qual para avaliação de determinado tipo de micotoxina. Avaliou-se o teor de umidade das amostras coletadas, utilizando-se o medidor de umidade Motomco 999 FB. O grau de impurezas foi determinado através de peneira. Os resultados mostraram a presença de zearalanona em todas as amostras. Apesar da presença demicotoxinas na totalidade das dez amostras avaliadas conclui-se que o milho recebido dos produtores agrícolas familiares, para o posterior processamento, está dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar para os consumidores dos seus subprodutos. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2434 2016-01-01T00:00:00Z