https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/503 Sat, 04 Apr 2026 02:55:00 GMT 2026-04-04T02:55:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2436 Empreendedorismo rural: uma oportunidade de novos negócios Bocalon, Leonardo A agricultura familiar vem demonstrando-se uma importante aliada no desenvolvimento econômico do país, pela sua capacidade de geração de renda, de criação de novas alternativas de sustento e, além disso, agrega qualidade de vida e sustentabilidade econômica ao grupo familiar envolvido. Este estudo tem por objetivo analisar uma agroindústria de queijo localizada no município de Nova Bassano/RS, buscando demonstrar a visão empreendedora de seus proprietários na concretização de sua ideia inovadora. A metodologia aplicada é um estudo de caso em profundidade de uma agroindústria de queijo, que envolve os custos e receitas de todo o sistema produtivo, apurando os valores que acompanham o sistema alimentício dos animais. Estes dados foram analisados e comparados de forma coerente, apresentando a produtividade média por animal, o custo para produção do litro de leite, e a receita obtida com a venda do mesmo apenas refrigerado. Após isso, apresenta-se o custo de produção do queijo, que abrange toda a matéria-prima e os demais itens necessários, chegando-se ao custo efetivo por forma de queijo, assim como seu valor da venda e a receita obtida pela proprietária. O trabalho apresentou algumas limitações quanto à coleta de dados, pois não foram considerados itens como a depreciação e o valor de investimento necessário para a constituição da agroindústria. Com a comparação dos resultados dos dois sistemas produtivos, obteve-se a percepção de que o empreendedorismo é uma alternativa de negócio. Assim, a agroindústria foi a melhor escolha entre as possibilidades demonstradas, somando um faturamento líquido mensal de R$ 23.762,94 que, ao ser comparado com o resultado obtido com a venda do leite sem processamento, apresenta uma diferença positiva de R$ 11.481,28, dando ênfase ao desenvolvimento da agroindústria, esta que é fruto da agricultura familiar. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2436 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2434 Detecção de micotoxinas em milho para a produção de farinha e ração animal Duarte, Andresa Fátima O milho (Zea mays L.) é o cereal mais produzido no Brasil e o país é o terceiro produtor mundial logo após os Estados Unidos e a China. Apesar da grande quantidade do milho produzido no Brasil e no mundo serem utilizados na cadeia produtiva de suínos e aves uma grande parte desta produção é perdida. As perdas na produção estão associadas a diversos fatores e dentre estes estão a contaminação por micotoxinas. A presença de fungos e micotoxinas em grãos de milho também tem contribuído para o aumento de intoxicações alimentares em humanos animais e afetando assim a segurança alimentar daqueles que consomem o milho nas mais diversas formas. Desta forma foram objetivos do presente trabalho Avaliar a presença das micotoxinas Aflatoxina, Fumonisina, Zearalenona e Desoxinivalenol, em amostras de milho destinadas para ração e farinha de diferentes produtores da região de Sananduva RS. Além disso avaliar o teor de umidade e grau de impurezas dos grãos. A metodologia consistiu em analisar dez amostras de milho destinados para ração e farinha. Para a realização das análises de micotoxinas presentes no milho, utilizou-se Kits RevealQ+ ®, cada qual para avaliação de determinado tipo de micotoxina. Avaliou-se o teor de umidade das amostras coletadas, utilizando-se o medidor de umidade Motomco 999 FB. O grau de impurezas foi determinado através de peneira. Os resultados mostraram a presença de zearalanona em todas as amostras. Apesar da presença demicotoxinas na totalidade das dez amostras avaliadas conclui-se que o milho recebido dos produtores agrícolas familiares, para o posterior processamento, está dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar para os consumidores dos seus subprodutos. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2434 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2433 Levantamento do consumo de frutos nativos em pequenas propriedades rurais e incentivo do seu plantio nas áreas de APP visando o novo código florestal Winter, Carine Miriam O trabalho trata do consumo de frutas nativas em pequenas propriedades rurais, plantadas nas áreas de preservação permanente, para adequação ao novo código florestal e que podem contribuir para a diversificação da alimentação das famílias. Objetivo do trabalho foi de conhecer o consumo de frutos nativos em pequenas propriedades rurais, incentivando o seu plantio nas áreas de APP de acordo com novo código florestal o que contribui para a diversificação da alimentação como frutos in natura e seus produtos. O trabalho foi realizado no município de Aratiba no período de maio de 2016. Consistiu da aplicação de um questionário com perguntas semiestruturadas, em cinquenta (50) propriedades, sendo aplicados pelo agente comunitário de saúde que visita as famílias, depois os dados foram tabelados e expressos em porcentagem de acordo com as respostas dos entrevistados. Com as perguntas realizadas identificou-se o conhecimento das pessoas sobre o Novo Código Florestal, que as áreas de APP das propriedades que não estavam preservadas, podem ser recuperadas com a introdução no local de frutíferas nativas, mas na maioria das propriedades já tem algum tipo destes frutos, sendo que são consumidos principalmente de forma in natura. Uma grande parte dos entrevistados demonstraram interesse em conhecer receitas ou preparos que utilizassem os mesmos, transformando-os em subprodutos que complementem sua alimentação. Portanto, o consumo de frutas nativas, tanto in natura quanto em receitas e preparos culinários, além de serem saborosas, tem uma importância nutricional muito grande, e podem ser utilizadas para recomposição de áreas de APP. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2433 2016-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2426 Análise do cultivo familiar de hortaliças em sistema hidropônico Simionatto, Sidimar O trabalho buscou realizar uma análise do cultivo familiar de hortaliças em sistema hidropônico em duas propriedades rurais de agricultura familiar. O trabalho foi realizado no mês de fevereiro em duas propriedades rurais: uma propriedade rural na comunidade de Paiol da Várzea no município de Ibiaçá Rio Grande do Sul e outra no município de Lagoa Vermelha Rio Grande do Sul. Os instrumentos utilizados para obter as informações ocorreram através da aplicação de um questionário. Entre aspectos técnicos de produção hidropônica que foram observados durante o trabalho que as lonas das estufas devem ser lavadas no mínimo uma vez ao ano pois a poeira que fica no plástico prejudica a entrada de iluminação dentro da estufa, isso pode prejudicar o desenvolvimento das hortaliças. O controle da temperatura interna das estufas ajuda a controlar a doença do oídio e as pragas do tripes e o pulgão. A colocação das estufas na hora da implantação da mesma, o sentido do sol não tem tanta importância, mas o sentido do vento é fundamental para uma boa ventilação interna da estufa e com isso uma boa produção de hortaliças. Sobre o apoio técnico na condução da atividade, observou-se que não houve apoio de nenhuma entidade sendo que supriram as deficiências de informações com curso de curta duração e pesquisas na internet. Sobre os aspectos ambientais da produção hidropônica, observou-se o reuso da solução nutritiva e da agua, proporcionando assim uma economia de recursos e também uma boa maneira de colaborar com o meio ambiente. Em relação aos aspectos econômicos e de comercialização observou-se que a alface é mais rentável. Porém, outras culturas como a rúcula e os temperos verdes e cebolinha também foram mencionadas pelos produtores como sendo culturas com grande procura pelo consumidor. Quanto ao mercado consumidor, pode-se dizer que o maior fluxo de vendas para esse tipo de produto são os supermercados e hotéis da região, ficando com uma logística adequada pois toda a produção é comercializada na região sem precisar se deslocar grandes distâncias para entrega da produção. Um ponto de dificuldade neste tipo de produção hidropônica é o alto valor do investimento inicial. Uma das mais notáveis vantagens neste tipo de sistema é a diminuição considerável de utilização de mão de obra e o conforto no trabalho. Outras consideráveis vantagens são a diminuição de ataques de pragas e doenças e, portanto, menos uso de agrotóxicos, diminuição do ciclo produtivo o que aumenta a produtividade. Concluiu-se que é possível e viável a instalação de um sistema de hidroponia na pequena propriedade rural, a partir de um bom planejamento e pode ser uma boa fonte de renda para o produtor familiar. Fri, 01 Jan 2016 00:00:00 GMT https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2426 2016-01-01T00:00:00Z