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Elaboração de sorvete a partir do aproveitamento de casca de melão pele de sapo (Cucumis melo ‘Santa Claus’) enriquecido com whey protein

Brandão, Raquel (2024)

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Autor
- Brandão, Raquel (1)
Assunto
- Análise sensorial (1)
- Melão (1)
- Produção intelectual - Uergs (1)
- Sorvete (1)
- ... Ver mais
Data de publicação
- 2024 (1)
Orientador
- Navarini, Jussara (1)
Coorientador
- Moraes, Kelly de (1)

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