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Análise sensorial de chips de beterraba desidratados com e sem pré-tratamento osmótico

Souza, Camila Mendonça de (2020)

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Autor
- Souza, Camila Mendonça de (1)
Assunto
- Análise sensorial (1)
- Beterraba (1)
- Ciência e Tecnologia de Alimentos (1)
- Desidratação (1)
- Produção intelectual - Uergs (1)
- Secagem (1)
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Data de publicação
- 2020 (1)
Orientador
- Navarini, Jussara (1)

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