As leveduras da espécie Saccharomyces cerevisiae para a elaboração de vinhos são as mais
solicitadas para a execução do processo de fermentação alcoólica. A qualidade do vinho não
dependente apenas da matéria-prima utilizada, ...
Atualmente, o mercado de vinhos está bem estabelecido e a competitividade neste
mercado se baseia não só em valores monetários, mas em diferenciação e inovação,
compelindo os produtores a desenvolver mecanismos para ...
O trabalho consiste primeiramente no estudo da desulfurização por adsorção em carvão ativado da terebintina sulfatada, resíduo da indústria de papel e celulose pelo processo Kraft, em busca de uma terebintina livre de odor ...