REPOSITÓRIO INSTITUCIONAL UERGS

Desafios da implantação da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul

Mostrar registro simples

dc.contributor.advisor Sant'Anna, Voltaire
dc.contributor.author Santos, Daiane Marjorie de Moraes
dc.date.accessioned 2022-04-25T17:02:13Z
dc.date.available
dc.date.issued 2019
dc.date.submitted 2019
dc.identifier.uri https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2132
dc.description.abstract Com o intuito de aprimorar os sistemas tradicionais da agricultura familiar e criar alternativas para a sua consolidação, surgem discussões sobre a necessidade de agregar valor à matéria prima agropecuária, visando aumentar a renda dos produtores rurais familiares. Diante desta perspectiva, a agroindústria familiar assume um papel diferenciado nas unidades de produção, e passa do caráter doméstico, voltado apenas para o consumo das famílias, a tornar-se complementar na renda de muitas propriedades. O objetivo geral deste estudo é realizar o levantamento das potencialidades e entraves da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul. Neste estudo foi realizada a pesquisa qualitativa por meio de entrevistas aos produtores rurais familiares da região de Vacaria, sobre as atividades desenvolvidas e a viabilidade econômicofinanceira de agroindustrialização dos produtos, bem como o levantamento da legislação utilizada para regularização das agroindústrias. Os resultados mostram que o cultivo e a comercialização de pequenas frutas in natura são essenciais para a renda das propriedades rurais selecionadas, caracterizadas pela agricultura familiar. Observou-se que as propriedades são de pequeno porte, sendo a área cultivada de até 03 hectares. A principal fruta produzida entre os agricultores selecionados é a amora-preta (Rubus spp.), com uma produção média de 8 t.ano-1 , sendo grande parte enviada congelada para industrialização fora do município e uma pequena parcela comercializada in natura no mercado local. Os relatos indicam que entraves burocráticos e o alto investimento inicial são os principais pontos da baixa adesão dos agricultores ao Programa Estadual de Agricultura Familiar para a implantação de agroindústrias familiares. A atividade atual de produção e comercialização de pequenas frutas se apresenta como viável e apesar do alto investimento inicial na agroindústria, esta atividade se torna relevante para complementar a renda dos produtores rurais familiares, desde que usada conjuntamente com a venda dos produtos in natura ou congelados. Neste cenário da importância das agroindústrias familiares para o desenvolvimento rural e o grande potencial da região de Vacaria para o processamento de pequenas frutas, observa-se que deve haver mais incentivo dos órgãos governamentais e assistenciais para fomentar a implantação de agroindústrias familiares.
dc.language.iso 200709s2019####bl#a################por##
dc.subject Agricultura familiar
dc.subject Legislação
dc.subject Agroindústria
dc.subject Produção intelectual - Uergs
dc.title Desafios da implantação da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul
dc.type Arquivo digital
local.contributor.advisor-co Simões, Fabiano
local.degree.date Unidade em Hortênsias
local.degree.grantor Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
local.description.areasdoconhecimento D634.7


Arquivos deste item

Este item aparece na(s) seguinte(s) coleção(s)

Mostrar registro simples