dc.contributor.advisor |
Sant'Anna, Voltaire |
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dc.contributor.author |
Santos, Daiane Marjorie de Moraes |
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dc.date.accessioned |
2022-04-25T17:02:13Z |
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dc.date.available |
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dc.date.issued |
2019 |
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dc.date.submitted |
2019 |
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dc.identifier.uri |
https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2132 |
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dc.description.abstract |
Com o intuito de aprimorar os sistemas tradicionais da agricultura familiar e criar
alternativas para a sua consolidação, surgem discussões sobre a necessidade de
agregar valor à matéria prima agropecuária, visando aumentar a renda dos
produtores rurais familiares. Diante desta perspectiva, a agroindústria familiar
assume um papel diferenciado nas unidades de produção, e passa do caráter
doméstico, voltado apenas para o consumo das famílias, a tornar-se complementar
na renda de muitas propriedades. O objetivo geral deste estudo é realizar o
levantamento das potencialidades e entraves da agroindustrialização de pequenas
frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul. Neste estudo foi realizada a
pesquisa qualitativa por meio de entrevistas aos produtores rurais familiares da
região de Vacaria, sobre as atividades desenvolvidas e a viabilidade econômicofinanceira de agroindustrialização dos produtos, bem como o levantamento da
legislação utilizada para regularização das agroindústrias. Os resultados mostram
que o cultivo e a comercialização de pequenas frutas in natura são essenciais para
a renda das propriedades rurais selecionadas, caracterizadas pela agricultura
familiar. Observou-se que as propriedades são de pequeno porte, sendo a área
cultivada de até 03 hectares. A principal fruta produzida entre os agricultores
selecionados é a amora-preta (Rubus spp.), com uma produção média de 8 t.ano-1
,
sendo grande parte enviada congelada para industrialização fora do município e
uma pequena parcela comercializada in natura no mercado local. Os relatos indicam
que entraves burocráticos e o alto investimento inicial são os principais pontos da
baixa adesão dos agricultores ao Programa Estadual de Agricultura Familiar para a
implantação de agroindústrias familiares. A atividade atual de produção e
comercialização de pequenas frutas se apresenta como viável e apesar do alto
investimento inicial na agroindústria, esta atividade se torna relevante para
complementar a renda dos produtores rurais familiares, desde que usada
conjuntamente com a venda dos produtos in natura ou congelados. Neste cenário
da importância das agroindústrias familiares para o desenvolvimento rural e o
grande potencial da região de Vacaria para o processamento de pequenas frutas,
observa-se que deve haver mais incentivo dos órgãos governamentais e
assistenciais para fomentar a implantação de agroindústrias familiares. |
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dc.language.iso |
200709s2019####bl#a################por## |
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dc.subject |
Agricultura familiar |
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dc.subject |
Legislação |
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dc.subject |
Agroindústria |
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dc.subject |
Produção intelectual - Uergs |
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dc.title |
Desafios da implantação da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul |
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dc.type |
Arquivo digital |
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local.contributor.advisor-co |
Simões, Fabiano |
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local.degree.date |
Unidade em Hortênsias |
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local.degree.grantor |
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul |
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local.description.areasdoconhecimento |
D634.7 |
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