Desafios da implantação da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul

Abstract

Com o intuito de aprimorar os sistemas tradicionais da agricultura familiar e criar alternativas para a sua consolidação, surgem discussões sobre a necessidade de agregar valor à matéria prima agropecuária, visando aumentar a renda dos produtores rurais familiares. Diante desta perspectiva, a agroindústria familiar assume um papel diferenciado nas unidades de produção, e passa do caráter doméstico, voltado apenas para o consumo das famílias, a tornar-se complementar na renda de muitas propriedades. O objetivo geral deste estudo é realizar o levantamento das potencialidades e entraves da agroindustrialização de pequenas frutas no município de Vacaria, Rio Grande do Sul. Neste estudo foi realizada a pesquisa qualitativa por meio de entrevistas aos produtores rurais familiares da região de Vacaria, sobre as atividades desenvolvidas e a viabilidade econômicofinanceira de agroindustrialização dos produtos, bem como o levantamento da legislação utilizada para regularização das agroindústrias. Os resultados mostram que o cultivo e a comercialização de pequenas frutas in natura são essenciais para a renda das propriedades rurais selecionadas, caracterizadas pela agricultura familiar. Observou-se que as propriedades são de pequeno porte, sendo a área cultivada de até 03 hectares. A principal fruta produzida entre os agricultores selecionados é a amora-preta (Rubus spp.), com uma produção média de 8 t.ano-1 , sendo grande parte enviada congelada para industrialização fora do município e uma pequena parcela comercializada in natura no mercado local. Os relatos indicam que entraves burocráticos e o alto investimento inicial são os principais pontos da baixa adesão dos agricultores ao Programa Estadual de Agricultura Familiar para a implantação de agroindústrias familiares. A atividade atual de produção e comercialização de pequenas frutas se apresenta como viável e apesar do alto investimento inicial na agroindústria, esta atividade se torna relevante para complementar a renda dos produtores rurais familiares, desde que usada conjuntamente com a venda dos produtos in natura ou congelados. Neste cenário da importância das agroindústrias familiares para o desenvolvimento rural e o grande potencial da região de Vacaria para o processamento de pequenas frutas, observa-se que deve haver mais incentivo dos órgãos governamentais e assistenciais para fomentar a implantação de agroindústrias familiares.