Turismo no destino uva e vinho: um olhar sob a perspectiva sensível da sustentabilidade

Abstract

Esta pesquisa teve por objetivo analisar as perspectivas do desenvolvimento sustentável do Roteiro Caminhos de Pedra no município de Bento Gonçalves, por meio da adaptação da metodologia do Sistema de Indicadores de Sustentabilidade do Desenvolvimento do Turismo (SISDTur), proposto por Hanai (2009). A pesquisa caracteriza-se como descritiva e exploratória, de natureza quantitativa, complementada por meio de análises dos dados dos indicadores e entrevistas. As entrevistas foram realizadas com os empreendedores, comunidade local, turistas e visitantes dos Caminhos de Pedra. O conjunto de indicadores analisados permitiu fazer uma leitura das perspectivas do desenvolvimento sustentável, identificou-se também a preservação do patrimônio cultural e histórico, o cuidado com qualidade de vida, o equilíbrio ambiental e se há ruptura com o atual padrão de desenvolvimento. Permitiu disponibilizar um Programa de Educação para o desenvolvimento Sustentável, bem como um conjunto de indicadores a serem compartilhados como governança da Serra Gaúcha, Região Uva e Vinho. Trouxe ainda reflexões sobre os conceitos do desenvolvimento sustentável, da sustentabilidade, turismo sustentável e a Educação Ambiental. Os resultados obtidos apontam que o Roteiro Caminhos de Pedra apresenta dados satisfatórias nas questões culturais e sociais, e insatisfatórios nas demais dimensões.