Saccharomyces cerevisae utilizada como biocatalisador para a redução de compostos carbonílicos

Abstract

Este artigo científico investiga a aplicação da levedura Saccharomyces cerevisiae como biocatalisador para a degradação de compostos carbonílicos presentes em agrotóxicos, incluindo propanil, propiconazol, chlorpyrifos e glyphosate. O estudo utilizou um biorreator adaptado, onde as reações de biotransformação ocorreram sob condições controladas, e as análises dos produtos reacionais foram realizadas por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC/MS). Os resultados indicaram que a S. cerevisiae promoveu alterações estruturais significativas em compostos como chlorpyrifos, evidenciando degradação parcial e formação de subprodutos menos tóxicos. Contudo, limitações metodológicas, como a baixa volatilidade e a alta polaridade de alguns compostos, restringiram a identificação completa de produtos no glyphosate. O estudo destaca o potencial da S. cerevisiae como ferramenta biotecnológica sustentável para a mitigação de poluentes persistentes, embora ressalte a necessidade de técnicas analíticas avançadas e aprimoramento dos protocolos para maior eficiência. Conclui-se que o uso de leveduras em processos biocatalíticos representa uma alternativa promissora e sustentável, alinhada aos princípios da química verde e com aplicações potenciais em biorremediação e processos industriais.