Perfil do consumidor de azeite de oliva no município de Cachoeira do Sul – RS

Abstract

O presente artigo teve como objetivo identificar e detalhar o perfil do consumidor de azeite de oliva no município de Cachoeira do Sul, visando conhecer mais sobre as possibilidades de mercados e seus nichos. O município está localizado na região central do estado do Rio Grande do Sul e destaca-se pelo com potencial de produção, identificada pela zona situada entre os paralelos 30 e 45. Apesar da potencialidade, não há estudos que se propõem a mapear o perfil do consumidor local, cujos dados poderão ser utilizados para a elaboração de estratégias das empresas produtoras do município. Para a metodologia, foi utilizado um questionário composto por questões fechadas, aplicado a uma amostra da população. Os dados foram analisados de forma quantitativa, representados pela média, valores absolutos e porcentagens. Como resultados, dos 401 respondentes, mais de 80% é consumidor de azeite de oliva, sendo que adquirem o produto mensalmente e a cada três meses. O principal local de compra é o supermercado, cujas motivações são orientadas pelos atributos nutricionais e de sabor. Embora a maioria dos respondentes conheça os produtos desenvolvidos no município, é imprescindível o investimento em estratégias de marketing e divulgação, tendo em vista ampliar a visibilidade dos azeites locais.