Biossurfactantes são substâncias com propriedades emulsificantes e detergentes que têm potencial de aplicação em diversas áreas. Estas biomoléculas apresentam muitas vantagens frente aos surfactantes quimicamente sintetizados. ...
A poluição ambiental decorrente da disposição de metais pesados em efluentes industriais é capaz de acarretar inúmeros danos biológicos. Dentre eles, o cromo hexavalente (Cr(VI)), oriundo principalmente de banhos de ...
O poli(3-hidroxibutirato) ou P(3HB) é um poliéster biodegradável sintetizado intracelularmente por microrganismos e pode ser produzido a partir de matérias primas de fontes renováveis. Entretanto, a produção deste poliéster ...
A indústria cervejeira no Brasil possui grande expressividade, ocupando a terceira posição como maior produtor do mundo, com uma produção de 14 bilhões de litros por ano. Atualmente é a bebida alcoólica mais consumida no ...
O controle do teor de umidade é um processo comum na indústria, pois produtos com alto teor de umidade facilmente sofrem contaminação microbiológica. Porém a medida das perda de água dos produtos ainda é feita de maneira ...