A abóbora cabotiá ou moranga cabotiá é rica em carotenóides, que além de promover a sua cor, são responsáveis pela atividade antioxidante deste vegetal. Tanto a polpa quanto a casca possuem propriedades antioxidantes. ...
O emprego de alimentos funcionais e nutracêuticos como frutas e verduras vêm aumentando na dieta da população, devido ao benefício que alguns componentes proporcionam ao organismo. Entre estes alimentos destaca-se o tomate ...
As flores comestíveis fazem parte do conceito de PANC- Plantas Alimentícias não
Convencionais- e seu consumo pode oferecer uma ampla gama de benefícios à saúde.
Mais estudos relacionados a aspectos nutricionais, toxicológicos ...