A beterraba (Beta vugaris L.) é uma hortaliça que tem como parte comestível as raízes tuberosas de cor intensa e bem características. Além disso, ela é levemente adocicada, rica em vitaminas, minerais, fibras, carboidratos, ...

O Butia spp. é o fruto de uma palmeira da família Arecaceae que ocorre naturalmente na América do Sul em vinte espécies diferentes. Em sua composição destacam-se compostos bioativos, como carotenoides, compostos fenólicos ...