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Unidade Universitária Caxias do Sul
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Ciência e Tecnologia de Alimentos (Bacharelado)
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Análise físico, físico-química de bolo tipo pão de ló com adição de goma xantana

Bacelar, Poliana Gomes (2019)

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Autor
- Bacelar, Poliana Gomes (1)
Assunto
- Análise fisico-quimica (1)
- Goma xantana (1)
- Panificação (1)
- Produção intelectual - Uergs (1)
- Pão de ló (1)
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Data de publicação
- 2019 (1)
Orientador
- Novello, Junia Cápua de Lima (1)

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