REPOSITÓRIO INSTITUCIONAL UERGS

Controle de qualidade do leite humano cru e pasteurizado em um banco de referência de leite humano do Rio Grande do Sul

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dc.contributor.advisor Matos, Gilvane Souza
dc.contributor.author Prates, Vanise Andréia Corrêa
dc.date.accessioned 2021-07-12T17:07:52Z
dc.date.available 2021-07-12T17:07:52Z
dc.date.issued 2020
dc.date.submitted 2020
dc.identifier.uri https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/1424
dc.description.abstract O leite humano (LH) é uma excelente alternativa de nutrição em situações de prematuridade ou para recém-nascidos de mulheres com baixa produção láctea ou doença que contraindique ou impossibilite a amamentação. O presente estudo teve por finalidade avaliar o controle de qualidade do leite humano cru e pasteurizado em um banco de leite humano no estado do Rio Grande do Sul. Foram analisados os registros da avaliação da acidez e qualidade microbiológica de 20 amostras LH, ordenhadas no domicílio e em banco de leite, no ano de 2019. Também foi realizada a conferência da correta aplicação dos Procedimentos Operacionais Padronizados de controle de qualidade existentes no setor. A qualidade do leite ordenhado no banco em estudo encontra-se de acordo com o padrão exigido pela Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano. Também se observou que a ordenha realizada em domicílio demonstra-se segura, uma vez que as normas de higiene, conservação, armazenamento e transporte sejam rigorosamente executadas.
dc.language.iso 200723#2020####bl#####fr###########por#d
dc.subject Leite humano - Controle de qualidade
dc.subject Produção intelectual - Uergs
dc.subject Leite materno
dc.title Controle de qualidade do leite humano cru e pasteurizado em um banco de referência de leite humano do Rio Grande do Sul
dc.type Arquivo digital
local.degree.date Unidade em Cruz Alta
local.degree.grantor Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
local.description.areasdoconhecimento M613


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