Controle de qualidade do leite humano cru e pasteurizado em um banco de referência de leite humano do Rio Grande do Sul

Abstract

O leite humano (LH) é uma excelente alternativa de nutrição em situações de prematuridade ou para recém-nascidos de mulheres com baixa produção láctea ou doença que contraindique ou impossibilite a amamentação. O presente estudo teve por finalidade avaliar o controle de qualidade do leite humano cru e pasteurizado em um banco de leite humano no estado do Rio Grande do Sul. Foram analisados os registros da avaliação da acidez e qualidade microbiológica de 20 amostras LH, ordenhadas no domicílio e em banco de leite, no ano de 2019. Também foi realizada a conferência da correta aplicação dos Procedimentos Operacionais Padronizados de controle de qualidade existentes no setor. A qualidade do leite ordenhado no banco em estudo encontra-se de acordo com o padrão exigido pela Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano. Também se observou que a ordenha realizada em domicílio demonstra-se segura, uma vez que as normas de higiene, conservação, armazenamento e transporte sejam rigorosamente executadas.