Formação do mercado de trabalho para o profissional de Ciência e Tecnologia de Alimentos em Caxias do Sul

Abstract

O presente trabalho se propõe a compreender a formação do mercado de trabalho para o profissional cientista de alimentos em Caxias do Sul. Sobretudo pela economia do Município e pelo surgimento de novos empreendimentos no setor de alimentos, o que oportuniza um mercado em ascensão a estes profissionais. Tendo em vista que o setor de alimentos está em crescimento e, principalmente, faz parte da cultura da Cidade por meio da agricultura, bem como de indústrias e de serviços de alimentação, pergunta-se: como se insere o profissional cientista de alimentos em Caxias do Sul? Para que tal objetivo fosse alcançado, foi realizada uma pesquisa qualiquantitativa com agentes recrutadores da Cidade. Considera-se que o profissional cientista de alimentos tem um amplo mercado de atuação, especialmente neste Município, porém, ainda não é conhecido no mercado de recrutamento, fazendo com que as vagas não sejam direcionadas para ele. Faz-se necessário, portanto, uma divulgação maior do curso e da profissão de cientista de alimentos para que este mercado de trabalho se desenvolva.