Navegação Trabalhos de Conclusão (TCC) de Graduação: Monografia por assunto "Cascas"

Itens para a visualização no momento 1-1 of 1

Produção de farinha funcional a partir de cascas e albedos de frutos para aplicação em alimentos

Maffei, Ananaíra (2019)

Indústrias alimentícias buscam se aperfeiçoar cada vez mais para manter as qualidades nutritivas e sensoriais dos alimentos, devido à busca do consumidor por uma alimentação saudável e funcional. Outra preocupação é o ...