A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma planta nativa característica da Região Sul do
Continente Americano a qual fornece benefícios ao corpo humano, oferecidos por
seus antioxidantes os polifenóis, ácidos fenólicos, ...
O Brasil abriga a maior biodiversidade do mundo, com potencial inexplorado de
inovação, que inclui plantas alimentícias não convencionais (PANC) e frutas nativas.
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a percepção dos ...