Saborização do creme de leite uht com cacau em diferentes concentrações e análises físico-químicas e microbiológicas

dc.contributor.advisor	Padilha, Rosiele Lappe
dc.contributor.author	Haas, Renan
dc.date.accessioned	2022-12-07T16:33:10Z
dc.date.available	2022-12-07T16:33:10Z
dc.date.issued	2022
dc.date.submitted	2022
dc.identifier.uri	https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2482
dc.description.abstract	O trabalho teve como objetivo, avaliar a saborização do creme de leite com cacau. Foram utilizadas 3 formulações distintas, de 5%,15% e 30% de cacau em pó e realizadas análises Físico-químicas e Microbiológicas, afim de garantir a qualidade. Os resultados se mostraram se de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação brasileira.
dc.language.iso	221206s2022####bl#a###fr#####000#0#por#d
dc.subject	Produção intelectual - Uergs
dc.subject	Cacau
dc.subject	Saborização
dc.subject	Creme de leite
dc.title	Saborização do creme de leite uht com cacau em diferentes concentrações e análises físico-químicas e microbiológicas
dc.type	Arquivo digital
local.description.areasdoconhecimento	M637.148