dc.contributor.advisor |
Padilha, Rosiele Lappe |
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dc.contributor.author |
Haas, Renan |
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dc.date.accessioned |
2022-12-07T16:33:10Z |
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dc.date.available |
2022-12-07T16:33:10Z |
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dc.date.issued |
2022 |
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dc.date.submitted |
2022 |
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dc.identifier.uri |
https://repositorio.uergs.edu.br/xmlui/handle/123456789/2482 |
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dc.description.abstract |
O trabalho teve como objetivo, avaliar a saborização do creme de leite com cacau.
Foram utilizadas 3 formulações distintas, de 5%,15% e 30% de cacau em pó e
realizadas análises Físico-químicas e Microbiológicas, afim de garantir a qualidade.
Os resultados se mostraram se de acordo com os padrões estabelecidos pela
legislação brasileira. |
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dc.language.iso |
221206s2022####bl#a###fr#####000#0#por#d |
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dc.subject |
Saborização |
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dc.subject |
Produção intelectual - Uergs |
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dc.subject |
Cacau |
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dc.subject |
Creme de leite |
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dc.title |
Saborização do creme de leite uht com cacau em diferentes concentrações e análises físico-químicas e microbiológicas |
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dc.type |
Arquivo digital |
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local.description.areasdoconhecimento |
M637.148 |
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