Cenário do consumo e conhecimento sobre alimentos orgânicos entre os estudantes do curso de bacharelado em Agronomia nas unidades da Uergs

Abstract

O aumento do consumo de produtos orgânicos não está apenas diretamente relacionado com o valor nutricional dos alimentos, mas aos diversos significados que os consumidores atribuem a ele. A pouca informação da população brasileira diante do conceito de um produto orgânico pode interferir na escolha final durante a compra dos alimentos cotidianos, pois ainda faltam informações a respeito do que seja um alimento orgânico, seus benefícios e sua forma de produção. A universidade é um espaço destinado aos discentes que podem passar de simples consumidores a produtores de informação, na medida em que participam das pesquisas universitárias e demais atividades acadêmicas durante sua formação. Essa pesquisa teve como objetivo compreender o cenário do consumo e do conhecimento sobre alimentos orgânicos entre os estudantes do curso de Bacharelado em Agronomia de todas as unidades da Uergs, buscando identificar o significado que os entrevistados atribuem a esse tipo de produto. A pesquisa foi realizada aplicando questionários remotos, onde foram entrevistados estudantes das unidades da Uergs que possuem a graduação no curso de Bacharelado em Agronomia nos municípios de Santana do Livramento, Cachoeira do Sul, Vacaria, Três Passos, São Luiz Gonzaga e Sananduva. A maioria dos estudantes entrevistados estavam matriculados regularmente no 9º e 10º semestre. Resultados apontaram que os entrevistados são, em sua maioria, do gênero masculino (52%), com faixa etária situada entre 26 a 35 anos (56%), estado civil solteiro (85%) e renda mensal entre um a três salários mínimos (56%), valor relativamente baixo para estudantes que muitas vezes residem sozinhos e compram seu próprio alimento. Sobre o nível de conhecimento, 85% dos estudantes responderam que o produto orgânico é aquele cultivado sem a utilização de agrotóxicos e que esse tipo de informação foi adquirido na universidade (74%), seguido pelos familiares (17%) e meios de comunicação (9%). Verificou-se que 42% dos estudantes entrevistados consomem produtos orgânicos semanalmente, realizando as compras em feiras livres (31%) ou diretamente com os produtores rurais (22%), sendo que o valor médio mensal gasto nesse tipo de produto fica acima de R$ 100,00 (29%). Pode-se apontar que no cenário dos entrevistados na pesquisa, os estudantes de Agronomia da Uergs possuem conhecimento adequado sobre os alimentos orgânicos e sabem da importância do consumo, porém a maioria consome pouco e em quantidades inadequadas, fato que provavelmente tenha relação com a reduzida renda mensal dos discentes.