O trabalho de conclusão de curso se dedica a estudar a produção de mel nas Missões. Foi pesquisado como os apicultores dessa região estão trabalhando, quais são os desafios que enfrentam e quais são as oportunidades para melhorar. Foi descoberto que há um grande potencial de crescimento, mas também alguns obstáculos a superar. Tal pesquisa mostrou que as condições climáticas e a gestão das colmeias são aspectos essenciais para a qualidade do mel. Além disso, foi explorado como as práticas de manejo podem ser aprimoradas para aumentar a produção e a qualidade do mel produzido nas Missões. Espera-se que este estudo contribua para o desenvolvimento da apicultura local e inspire novas iniciativas para melhorar ainda mais essa importante atividade econômica na região.