O consumo adequado de hortaliças tem sido apontado como um dos fatores de proteção de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade. Apesar de comprovada a importância da ingestão ...

O aumento do consumo de produtos orgânicos não está apenas diretamente relacionado com o valor nutricional dos alimentos, mas aos diversos significados que os consumidores atribuem a ele. A pouca informação da população ...

O trabalho trata do consumo de frutas nativas em pequenas propriedades rurais, plantadas nas áreas de preservação permanente, para adequação ao novo código florestal e que podem contribuir para a diversificação da alimentação ...

O consumo de hambúrguer artesanal apresenta-se em constante crescimento, caracterizando-se pelo preparo diferenciado das fabricações industriais, por apresentar uma mistura de temperos, tipos de carne e condimentos ...