Percepção da qualidade de alimentos através de selos de certificações por parte de consumidores no Vale do Taquari

Abstract

Estudo sobre a percepção de qualidade através de selos de certificações por parte de consumidores no Vale do Taquari. Tem como objetivo avaliar se a presença dos selos é um atributo diferencial e sua influencia na escolha de produtos. A revisão bibliográfica consistiu em pesquisar assuntos relacionados aos objetivos do trabalho, bem como avaliar os dados já disponibilizados. O desenvolvimento do trabalho ocorreu de junho de 2019 a julho de 2020, envolvendo três diferentes públicos, pesquisados com questionários padrão. Os resultados da pesquisa mostram que as pessoas entrevistadas tem o hábito de leitura dos rótulos e que confiam nos mesmos. Observa-se que os públicos profissional e acadêmico tem maior atenção aos selos de certificações. Verifica-se que os selos menos conhecidos são os selos FSC e I’m Green e verifica-se grande influencia na compra pelo Selo Orgânico, bem como conhecimento elevado em todos os públicos do selo de inspeção CISPOA. Conclui-se que para os diferentes públicos os selos, os que exercem maior influência são os que o público tem maior conhecimento.