Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos (Bacharelado) por assunto "real-time qPCR"

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Detecção de espécies animais utilizando PCR em tempo real (qPCR) para verificar fraudes em produtos cárneos processados

Fröder, Hans (2022)

A rotulagem de alimentos é fundamental para evitar a ingestão de uma espécie de carne específica por motivos religiosos e razões culturais, mas, principalmente, para evitar fraudes com o propósito de obter vantagens ...