Navegação Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos por assunto "Bebida láctea"

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Correlação entre as propriedades sensoriais e físico-químicas de bebida láctea fermentada sabor morango

Hermes, Rafaela (2023)

As bebidas lácteas fermentadas vêm demonstrando crescimento no mercado de lácteos, devido principalmente ao menor preço e às características sensoriais como variedade de sabores, adição de polpas, doçura e coloração. Para ...