Agroindústrias familiares: gestão e qualidade em foco

Abstract

[Introdução] As agroindústrias familiares são importantes no contexto de desenvolvimento socioeconômico local em todo o país, assim como no caso específico de estudo da Região Celeiro, localizada no noroeste do estado do Rio Grande do Sul, a qual é caracterizada pela presença de pequenos e médios produtores rurais que agroindustrializam sua produção (KARNOPP et al., 2019). A economia da região se baseia na produção de grãos, leite e carne, destacando-se, entre elas, a soja e a criação de suínos, seguida pela bovinocultura de leite (DINIZ, 2019).[...]