Com o intuito de aprimorar os sistemas tradicionais da agricultura familiar e criar alternativas para a sua consolidação, surgem discussões sobre a necessidade de agregar valor à matéria prima agropecuária, visando aumentar ...

A erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) emerge como uma planta versátil, dotada de propriedades multifacetadas, consolidando-se como um composto funcional promissor para aplicação em inovações centradas em sustentabilidade ...

O Queijo colonial artesanal é facilmente encontrado no Vale do Taquari, região central do estado do Rio Grande do Sul. Sua produção está associada à história da colonização através dos imigrantes italianos e alemães que ...