Navegação Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos por autor "Fontana, Michely"

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Avaliação microbiológica com diferentes sanitizantes utilizados em facas e chairas na desossa de suínos em um frigorífico no Vale do Taquari

Fontana, Michely (2023)

Os equipamentos e utensílios que possuem contato direto com alimentos, devem passar constantemente pela avaliação microbiológica para o controle da eficiência do procedimento de higienização e sanitização, evitando a ...