A intolerância à lactose é diagnosticada pela falta ou deficiência da produção de enzima lactase, que serve para digerir a lactose, ou seja, o açúcar do leite. Esta pesquisa teve como objetivos realizar um diagnóstico dos ...

A III Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão - Inclusão e Diversidade: Diálogos e Reflexões teve como objetivo seguir abrindo espaço para trajetórias de investigação, práticas de ensino e estratégias de socialização das ...

O principal objetivo desta monografia é estudar o histórico do Escritório Municipal da EMATER/RS-ASCAR em Sant’Ana do Livramento/RS, identificando de que forma suas atividades contribuíram e ainda contribuem para o ...

A comunicação é uma ferramenta estratégica para o enfrentamento de problemas ambientais contemporâneos. As mídias jornalísticas radiofônicas são lugares sociais de promoção de cidadania, pois possibilitam que pessoas sejam ...

Os corpos hídricos são áreas suscetíveis à ação antrópica, e a presença de contaminantes pode levar a alterações importantes. Os contaminantes aquáticos incluem patógenos, resíduos orgânicos, sedimentos, nutrientes e ...

Desde os anos setenta a indústria alimentícia vem explorando a produção de alimentos parcialmente hidrogenados com a finalidade de desenvolver alimentos mais atrativos no visual, textura, sabor e com um tempo de prateleira ...

O impacto do desperdício de alimentos na sociedade e no meio ambiente é significativo. As perdas ocorrem em todas as etapas da cadeia produtiva. O Banco de Alimentos de Caxias do Sul/RS tem como objetivo promover a segurança ...

Embora seja comercializado, o mel de abelhas sem ferrão não apresenta Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). Alguns estados brasileiros possuem RTIQ específico, porém na grande maioria, incluindo o Rio Grande ...

Neste trabalho se descreve um estudo de caso que aborda análise dos custos da produção leiteira em propriedade rural, na agricultura familiar localizada na região Noroeste Missões do Estado do Rio Grande do Sul. O estudo ...

As cervejas artesanais têm ganhado espaço nos últimos anos, sendo cervejas mais encorpadas e aromáticas, com diversos adjuntos em sua formulação. O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de cervejas artesanais ...