A produção avícola brasileira tem se destacado nos últimos anos, sendo impulsionada, entre outros fatores, pela intensa seleção genética das linhagens de frango para crescimento rápido, maior ganho de peso e melhor rendimento ...

A árvore Araucária angustifólia, é uma das principais espécie de conífera nativa brasileira de importância econômica, encontra-se na América do Sul. O pinhão é uma semente muito conhecida na região sul do Brasil, consumida ...

A produção de lúpulo gaúcho e a inovação na produção cervejeira artesanal, demonstram ter um grande potencial de crescimento. A utilização de colágeno hidrolisado nas cervejas artesanais pode ser percebida como uma experiência ...

O congelamento de massas para produtos de panificação, é uma tendência que se mantém no mercado de alimentos no Brasil e no mundo, e com isso, a comercialização de produtos congelados vem crescendo. Esta opção oferece ...

O mercado de cervejas artesanais tem crescido muito no Brasil e pesquisas nessa área são de fundamental importância para impulsionar avanços tecnológicos, colocando a Serra Gaúcha como uma forte corrente na produção de ...