Unidade Universitária Caxias do Sul: Recent submissions

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Competências digitais e práticas docentes no ensino fundamental I

Silva, Elisandra dos Santos da (2022)

O presente artigo tem por objetivo analisar quais programas, aplicativos que os professores da rede estadual do município de Caxias do Sul/RS, utilizaram durante e pós pandemia. A pesquisa de cunho qualitativo e quantitativo ...
Proerd: a representatividade educativa na percepção de estudantes do Ensino Médio no estado do Rio Grande do Sul

Amarante, Rodrigo (2023)

A violência representa uma intricada construção social e histórica com repercussões significativas na contemporaneidade, exercendo um impacto multifacetado e profundo na realidade, manifestando-se não apenas em suas formas ...
Por que aprendemos inglês na educação básica? Um olhar a partir do histórico do idioma no Brasil e habilidades previstas na BNCC

Moraes, Manuela de Jesus (2023)

O presente artigo almeja compreender porquê aprendemos inglês na Educação Básica, para tanto, é realizado um resgate histórico do ensino da Língua Inglesa no Brasil, conceitução do é inglês como Língua Franca, após, através ...
O Riso e seu papel na sociedade : reflexões a partir de um baú de memória

Simonetti, Odelta (2023)
As interfaces da cultura e educação básica: a mediação na formação do leitor

Silva, Camila Ulmer da (2023)

O presente artigo apresenta o trabalho desenvolvido em uma escola da rede municipal de ensino da cidade de Caxias do Sul, com uma turma de 1º ano do Ensino Fundamental, durante o projeto Passaporte da Leitura, que ocorreu ...
As mulheres contemporâneas nas narrativas veiculadas nos Podcasts

Roos, Daniela Jaques (2023)

Este trabalho focaliza a temática do feminismo na contemporaneidade, a partir de narrativas veiculadas em mídias sociais que colocam em circulação diversos discursos sobre mulheres. A análise dessas narrativas poderá ...
Ilês, escolas e saberes: aproximações e diálogos através da lei 10.639/03

Ferreira, Maria Edina Marques (2024)

O presente trabalho tem o objetivo de analisar a implementação da Lei 10.639/03 a partir da aproximação entre ilês e escolas articulado por meio dos saberes endógenos e ancestrais presentes no terreiro de candomblé. Essa ...
Rastros do colonialismo em Caxias do Sul

Bertoldo, Fernanda (2023)
Elaboração de geleias de Gila (Cucurbita ficifolia): promoção da gastronomia e preservação da biodiversidade

Vanin, Jandira (2022)

O preparo de geleias é uma forma econômica e importante para conservar alimentos e aumentar o tempo de vida útil. Geleia, segundo a Legislação Brasileira, é um produto obtido pela concentração da polpa ou suco de fruta ...
Plano de marketing para uma empresa de drinks e entretenimento de eventos

Borba, Paula dos Santos (2023)

Este estudo consiste na elaboração de um plano de marketing para uma empresa de drinks e entretenimento para eventos. A pesquisa utiliza uma abordagem qualitativa descritiva por meio de uma pesquisa-ação. A análise Swot ...
Potencialidades e desafios da produção orgânica na Serra Gaúcha na visão dos produtores da feira ecológica de Caxias do Sul

Vila Real, Eliton Souza (2023)

Este estudo objetivou identificar as principais potencialidades e os desafios inerentes à produção orgânica na serra gaúcha na visão dos produtores participantes da Feira Ecológica de Caxias do Sul. Assim, buscou-se ...
Sorvete de leite com substituição parcial da sacarose

Padilha, Gisele Rech (2023)

A redução do consumo de açúcar é uma das recomendações da Organização Mundial da Saúde. Atualmente, as novas legislações brasileiras de rotulagem corroboram com estas recomendações pois recomendam modelos para a declaração ...
Desenvolvimento de coquetéis alcoólicos à base de xarope concentrado de fruta e cachaça

Santos, Wilton Amaral dos (2023)

Os coquetéis alcoólicos conquistaram o mundo, sejam eles envasados em garrafas plásticas, vidro ou enlatados, vieram para facilitar a vida do consumidor na etapa de preparo. sendo eles desenvolvidos por mixologistas que ...
Não conformidades em estabelecimentos registrados na inspeção municipal de alimentos de origem animal de Caxias do Sul

Webber, Vanessa (2023)

As análises físico-químicas e microbiológicas realizadas pela inspeção municipal são indicadores de qualidade e inocuidade dos alimentos e podem ser utilizadas como subsídio para tomada de decisão do poder público e de ...
Potencial biotecnológico da microalga Spirulina spp.

Guarienti, Cíntia (2023)

A Spirulina é uma cianobactéria que foi considerada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como o melhor alimento saudável do século 21. Apresenta composição rica em macro e micronutrientes que podem variar, em quantidade ...
Embalagens ativas e suas aplicações na conservação de alimentos

Barbosa, Eliel Gomes (2023)

A partir da insuficiência das embalagens tradicionais em manter a inocuidade dos alimentos, surgem as embalagens ativas caracterizadas pela interação proposital com o alimento acondicionado, absorvendo ou liberando substâncias ...
Lúpulo gaúcho e cervejas artesanais

Righi, Eléia; Bitencourt, Betina Magalhães (Uergs, 2022)
Gestão da inovação na indústria de alimentos: revisão sistemática da última década

Raffi, Júlia Einhardt (2022)

Objetivo: Analisar como as publicações científicas trataram a gestão da inovação na indústria de alimentos nos últimos dez anos. Respondendo às seguintes questões: Quais estratégias de gestão da inovação para o desenvolvimento ...
Teste de conceito : kefir de leite com doce de pitaia vermelha (Hylocereus lemairei (Hook.) Britton e Rose)

Vieira, Aline Campos (2022)

Novos estilos de vida, renda mais alta e o acesso à informação dos consumidores, são fatores que estão aumentando a demanda por produtos alimentícios inovadores. O kefir tem sido associado a benefícios para a saúde, ...
Viabilidade econômica e financeira da produção de lúpulo na região da Serra Gaúcha

Costa, Maicon Luiz da (2022)

Este trabalho sobre o cultivo de lúpulo na região da Serra Gaúcha iniciou após a consolidação de um grupo de pesquisa dedicado a fomentar tal cultura, dada a demanda crescente por um lúpulo nacional pela indústria cervejeira, ...

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